300 g uva nera, 150 g farina 00, 125 g zucchero semolato + n. 4 cucchiai per la base, 120 ml latte, 8 g lievito per dolci, n. 2 uova, q.b. zucchero a velo, q.b. cannella

q.b. zucca butternut, q.b. sale e pepe, q.b. curry o altre spezie preferite, q.b. olio extra vergine di oliva

400 g funghi preferiti, 350 g pasta preferita, 200 g speck, n. 12 prugne secche, q.b. sale e pepe nero, n.1 rametto rosmarino, q.b. olio extra vergine di oliva

500 g zucca pulita, 80 g parmigiano grattugiato, 30 g burro, n. 2 uova, q.b. pane grattugiato, q.b. noce moscata, q.b. olio extra vergine di oliva

n. 4 melanzane grandi, n. 8/10 patate, 480 g ceci cotti, n. 4 pomodori maturi, n. 1 cipolla grande, n. 3 spicchi d’aglio, 1 litro circa passata di pomodoro, q.b. cannella, cumino e curcuma, q.b. peperoncino, n.1 cucchiaio zucchero di canna, q.b. menta o basilico, q.b. olio extravergine d’oliva, q.b. sale

1 kg pomodori datterino, n. 2 scalogni, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva

12-15 prugne viola belle sode e mature, 80 g farina 00 o integrale, 60 g burro, 50 g zucchero di canna, 40 g mandorle, 40 g cioccolato fondente, ½ limone per scorza, q.b. zucchero a velo

n. 2 melanzane n. 3 cucchiai pane grattugiato, n. 2 cucchiai parmigiano o pecorino romano, q.b. erbette, q.b. sale e pepe , q.b. basilico o altre erbette a piacere, q.b. olio extra vergine di oliva

400 g di formaggio fresco spalmabile, 140 g di taralli all’olio (anche ai semi), 60 g di burro, n. 3 cucchiai olive taggiasche denocciolate, q.b. pomodorini pachino, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. basilico fresco

250 ml panna liquida, 200 ml yogurt bianco, 100 ml latte , 60 g zucchero semolato, 5 g gelatina in fogli