Piatti vegetariani 

56 Ricette

125 ml acqua, 65 g farina di ceci, q.b. salsa di pomodoro, q.b. mozzarella, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. origano secco

n. 6 patate medie, n. 2 uova, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. pane grattugiato, q.b. erbette fresche a piacere, q.b. paprika, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero

Per gli gnocchi, 500 g ricotta di mucca ben asciutta e compatta, 200 g farina 00, 100 g farina di farro, 60 g parmigiano grattugiato, 30 g pinoli tostati, 20 g funghi porcini secchi, q.b. sale e pepe nero, , , Per il condimento, 300 g funghi misti congelati (o q.b. funghi freschi a piacere), 200 ml panna liquida, n. 2 bustine zafferano, q.b. parmigiano, q.b. erba cipollina, q.b. sale e pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

350 g di pane raffermo, n. 4 melanzane grandi, q.b. basilico fresco, q.b. parmigiano reggiano grattugiato , q.b. olio extravergine d’oliva, q.b. sale e pepe

450 g pasta corta preferita, 300 g stracchino, un broccolo piccolo, q.b. noci, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe, q.b. olio extra vergine di oliva