Per gli gnocchi, 500 g ricotta di mucca ben asciutta e compatta, 200 g farina 00, 100 g farina di farro, 60 g parmigiano grattugiato, 30 g pinoli tostati, 20 g funghi porcini secchi, q.b. sale e pepe nero , Per il condimento, 300 g funghi misti congelati (o q.b. funghi freschi a piacere), 200 ml panna liquida, n. 2 bustine zafferano, q.b. parmigiano, q.b. erba cipollina, q.b. sale e pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

800 g patate , 300 g pomodori pachino , q.b. parmigiano grattugiato, q.b. pangrattato, q.b. origano , q.b. olio extravergine d’oliva, q.b. sale e pepe

n. 1 rotolo sfoglia rettangolare, q.b. gorgonzola, q.b. uva nera, q.b. noci, n. 1 uovo, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. semi di sesamo

250 g di prosciutto crudo a fette, n. 1 melone retato da 1 kg circa, q.b. rucola

n. 2 fette rotonde di anguria dallo spessore di 2 cm, n. 1 confezione feta greca light, q.b. verdurine croccanti a piacere, q.b. olive taggiasche, q.b. pomodorini pachino, q.b. menta fresca tritata, q.b. sale e pepe, q.b. olio extravergine di oliva

n. 5 avocado non troppo maturi, n. 3 lime, n. 2 cetrioli medi, 1/2 cipollotto, q.b. menta fresca, q.b. sale, q.b. peperoncino fresco, q.b. olio extravergine di oliva

Per il budino alla vaniglia:, n. 2 confezioni preparato alla vaniglia   Per la composizione del dolce:, q.b. savoiardi, q.b. biscotti secchi al cioccolato, q.b. latte, q.b. cacao amaro

Per la crema pasticcera:, 250 ml latte, 100 g zucchero semolato, 75 g tuorlo (circa 4 uova), 25 g maizena   Per le fragole: , 500 g fragole, 250 ml panna liquida, 200 g savoiardi , n. 1 cucchiaio abbondante zucchero a velo , ½ limone per succo, q.b. latte

 850 g zucchine chiare, 120 g farina 00, 100 ml latte, 40 g parmigiano grattugiato, n. 3 uova, q.b. basilico, q.b. sale e pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

100-150 g di friggitelli, 50 g gherigli di noci, 30 g pecorino fresco grattugiato, 30 g parmigiano grattugiato, n. 15 foglie di basilico, n. 1 spicchio d’aglio , q.b. peperoncino, q.b. sale, q.b. olio extravergine d’oliva