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pochi ingredienti fng 2021

Polpette con pane raffermo, rucola e pecorino romano 

Informazioni

Tempo di preparazione: 20'

Tempo di cottura: 20'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

250 g pane raffermo
150 g rucola fresca
100 g pecorino romano grattugiato
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale e pepe nero
q.b. semi di sesamo


Preparazione

Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.


Mettere il pane raffermo a pezzettoni in un recipiente con abbondante acqua tiepida e lasciare riposare sino a quando non diventi morbido (non troppo).


Strizzare bene il pane ammorbidito eliminando completamente il liquido e sistemarlo in un altro contenitore.


Unire la rucola tagliata grossolanamente, il pecorino, sale e pepe nero e iniziare a mescolare in modo da ottenere un composto compatto e asciutto.


Prendere una teglia da forno e ricoprirla con carta da forno: iniziare a formare le crocchette compattando bene l'impasto e dando a tutte una dimensione uguale non troppo grande.


Sistemare tutte le crocchette sulla teglia, irrorare la superficie con poco olio e terminare con abbondanti semi di sesamo: infornare e cuocere circa una ventina di minuti.

 

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