Per prima cosa ammorbidire il pane raffermo nell'acqua quasi calda: sfaldarlo in modo da ricavarne una poltiglia grossolana.
Eliminare bene tutta l'acqua e condire con le uova, sale e pepe.
Accendere il forno a 180° ventilato.
Coprire una teglia da forno con carta da forno e con un coppa pasta incominciare a creare, uno per volta i cordon bleau.
Dentro al coppa pasta fare un primo strato di pane, condire con formaggio e prosciutto e aggiungere un secondo strato di pane.
Compattare bene ed estrarre il coppa pasta: proseguire così sino ad esaurimento ingredienti.
Aggiungere un filo d'olio e cuocere per circa 18 minuti.
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