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poche calorie fng 2021

Carciofi ripieni al forno 

Informazioni

Tempo di preparazione: 20'

Tempo di cottura: 35'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

n. 8 carciofi

n. 8 fette di prosciutto

½ scamorza affumicata media

n. 1 limone

q.b. pane grattugiato

q.b. parmigiano grattugiato

q.b. prezzemolo fresco

q.b. sale e pepe nero

q.b. olio extra vergine di oliva


Preparazione

Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.


Pulire i carciofi e sistemarli in un contenitore con acqua e succo di limone.


Sbollentare i carciofi in acqua poco salata fino a che diventino morbidi, scolare e fare raffreddare in modo che si elimini l'acqua di cottura.


In una ciotola unire il prosciutto e la provola tagliati a cubetti e il prezzemolo tritato.


Con il condimento preparato riempire i carciofi, sistemandone un mucchietto su ognuno.


Sistemare i carciofi in una pirofila e condire con parmigiano, poco pane grattugiato, sale, pepe e un filo d'olio.


Infornare e cuocere per 20 minuti.

 

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