piatti vegetariani fgn

Pasta agretti, zafferano e olive nere al forno 

Informazioni

Tempo di preparazione: 15'

Tempo di cottura: 20'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

450 g pasta preferita
n. 1 mazzo di agretti freschi
q.b. olive nere al forno
n. 2 bustine di zafferano
una noce di burro
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. sale pepe nero


Preparazione

Per prima cosa pulire gli agretti privandoli della parte bianca più dura e poi cuocerli in abbondante acqua per alcuni minuti: scolarli.

 

Nel frattempo far bollire l'acqua per la pasta e procedere con la sua cottura seguendo le tempistiche riportate sulla confezione.

 

Scolare gli agretti e passarli in padella con del burro e le olive nere denocciolate e tagliate grossolanamente.

 

Versare nel condimento la pasta cotta, aggiungere dell'acqua di cottura e le bustine di zafferano: mantecare bene, aggiungere abbondante parmigiano, poco pepe e servire.

 

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