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piatti stagione fng 2021

Stelle di pasta sfoglia ripiene di funghi e tartufo 

Informazioni

Tempo di preparazione: 15 minuti'

Tempo di cottura: 30 minuti'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

n.2 rotoli di sfoglia leggera
400 gr funghi porcini surgelati
n.2 patate medie
n.1 tartufo o in alternativa una salsa al tartufo
n.1 uovo
n.1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
n.1 spicchio aglio in camicia
q.b. sale e pepe nero
q.b. sale affumicato o sale grosso


Preparazione

Per prima cosa cuocere le patate in abbondante acqua.
Una volta cotte, pelarle e lasciarle da parte.
In una padella antiaderente scaldare un cucchiaio di olio con uno spicchio di aglio: aggiungere i funghi congelati e cuocere seguendo le tempistiche riportate sulla confezione.
Aggiungere poi le patate bollite a pezzettoni e il tartufo o in alternativa la crema al tartufo: cuocere a fiamma vivace ancora due minuti, salare e pepare e versare tutto nel contenitore del mixer ad immersione.
Frullare sino ad ottenere un composto omogeneo.
Accendere il forno a 180°.
Stendere la sfoglia e decoppare un numero pari di stelline della grandezza desiderata.
Farcirne la metà con un cucchiaino di ripieno, coprire con la restante metà e con le dita, molto delicatamente sigillare perfettamente tutti i bordi.
Sbattere un uovo e con un pennellino passarlo bene su tutte le stelline, aggiungere al centro qualche granellino di sale affumicato o in alternativa sale grosso e infornare per 10-12 minuti facendo attenzione a che le stelle non si coloriscano troppo.
Lasciare intiepidire e servire.


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