Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.
Pulire la zucca, tagliarla a cubetti, condirla con olio, sale, pepe e spezie e sistemare su una teglia: cuocere per 25 minuti in forno.
Una volta cotta frullare la zucca per ottenere una crema molto densa.
Scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio e spadellare a fiamma vivace i gamberetti per pochissimi minuti.
Condire con sale, pepe ed erba cipollina.
Sistemare la crema di zucca tiepida in monoporzioni, preparare dei piccoli spiedini con i gamberetti caldi da sistemare sopra ad ogni monoporzione e servire.
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