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aperitivo fgn

Muffin salati con crema di formaggio e letto di verdure al forno 

Informazioni

Tempo di preparazione: 25'

Tempo di cottura: 30'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Media

Ingredienti

300 g formaggio spalmabile
100 g gorgonzola
100 g farina 00
80 g ricotta
30 ml olio extra vergine di oliva
n. 1 uovo
n. 12 pomodorini pachino
n. 4 carote
n. 1 peperone rosso piccolo
n. 1 peperone giallo piccolo
n. 1 cucchiaino abbondante di lievito per preparati salati
q.b. prezzemolo fresco o secco
q.b. sale e pepe


Preparazione

Per prima cosa accendere il forno a 180°.


Lavorate la ricotta e unire l’uovo.
Aggiungere l’olio e mescolare: salare e pepare.
Aggiungere da ultimo farina e lievito ottenendo un composto omogeneo.


Distribuire l’impasto nei pirottini e procedere con la cottura per una ventina di minuti.


Nel frattempo pulire le verdure, tagliare a cubetti regolari i peperoni, a strisce sottili le carote, aggiungere i pomodorini e condire con sale, pepe e olio.


Sistemare tutto su una teglia da forno ricoperta da carta da forno e cuocere nel piano sotto ai muffin per 15 minuti.
Preparare la crema al formaggio: in un pentolino fare fondere il formaggio spalmabile con il gorgonzola e poco latte se serve in modo da ottenere una salsa non troppo spessa.


Servire i muffin caldi o freddi adagiati sul letto di verdure calde o fredde e terminare il piatto con abbondante salsa di formaggio calda.


Aggiungere poco pepe e portare in tavola.

 

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