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Biscotti facilissimi cocco e lamponi

Informazioni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 12

Dosi per: 4 persone

Tempo di cottura: 8

Ingredienti

180 g cocco rapé
100 g zucchero a velo non vanigliato + q.b. per la decorazione
n. 2 albumi
n. 2 cestini lamponi

Preparazione

Per prima cosa accendere il forno a 190° ventilato.


Sbattere leggermente i due albumi: aggiungere il cocco rapé, lo zucchero a velo.


Mescolare bene gli ingredienti e lavorare l’impasto con le mani sino a quando si ottiene una consistenza compatta.


Con le mani iniziare a formare delle palline e al centro sistemare un lampone: modellare un po' aggiungendo sopra altro impasto al cocco.


La forma dovrà essere irregolare e leggermente a punta: sistemarle in una teglia da forno ricoperta da carta da forno e infornare per 8 minuti.


Lasciare raffreddare completamente e servire con dello zucchero a velo sopra.

 

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