Per prima cosa cuocere il cotechino seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e fare bollire le patate.
Una volta cotte schiacciarle bene con la forchetta e mettere il composto in un pentolino con poco latte e formaggio tipo toma a pezzettini o grattugiato.
Condire con poco sale e pepe e mescolare bene a fiamma dolce.
Far cuocere anche il cavolo romano diviso in cimette: una volta cotto tamponarlo bene e condirlo con poco olio e poco sale.
Accendere il forno a 180° ventilato.
Nelle formine da tartellette monoporzioni mignon, ben oleate, sistemare dei quadrati creati sovrapponendo e poi tagliando a misura uguale 4 fogli di phillo.
Farcire con la crema di patata e formaggio, un bel cubotto di cotechino cotto e infornare per 8-10 minuti.
Sfornare e cercare delicatamente di togliere dalle forme.
Decorare ogni tartelletta con un alberello di cavolo romano condito e terminare con del pepe rosa.
Scopri altre ricette semplici e sfiziose per l'ora dell'aperitivo.