Per prima cosa mettere i lamponi puliti in un recipiente e condirli con succo di limone e zucchero: lasciarli al fresco a macerare un po'.
A parte lavorare con le fruste la ricotta ben scolata con lo zucchero e della scorza di limone: lavorare a media velocità fino ad ottenere una crema morbida e liscia.
Versare la crema di ricotta nei bicchieri e terminare con uno strato generoso di lamponi: mettere in frigorifero per 30 minuti: aggiungere dello zucchero a velo e servire.
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