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torte dolci dessert fng 2021

Cassata con panettone 

Informazioni

Tempo di preparazione: 20'
+ 1 ora di riposo

Dosi per 4 persone

Facile

Ingredienti

250 g ricotta di pecora (o di mucca)
120 g zucchero a velo + q.b. per la decorazione
n. 4 fette spesse panettone
30 g canditi
30 g cioccolato fondente


Preparazione

Per prima cosa lavorare la ricotta con tutti gli ingredienti previsti.


Tagliare 4 fette di panettone spesse almeno 2 centimetri abbondanti e stenderle bene con un mattarello (eventualmente eliminare la glassa dovesse esserci).


Foderare 4 stampini da budino con le fette di panettone e con un coltello eliminare la parte in eccesso dai bordi.


Farcire con la ricotta, livellare bene la superficie, coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora.


Prima di servire, togliere le cassate dalle formine, decorare a piacere con un'altra ricotta, canditi e zucchero a velo.

 

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