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torte dolci dessert fng 2021

Frittata dolce di albicocche 

Informazioni

Tempo di preparazione: 15'

Tempo di cottura: 20'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

80 g zucchero semolato
80 ml latte
40 g burro
35 g farina 00
n. 4 uova
n. 8 albicocche
25 ml rum
½ stecca di vaniglia
q.b. zucchero a velo


Preparazione

Per prima cosa pulire le albicocche, tagliarle a pezzettoni e spadellarle con il burro e il rum per alcuni minuti.


Lavorare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.


Montare a neve ben ferma gli albumi e unirli delicatamente al primo composto.


Aggiungere il latte e la farina continuando a lavorare delicatamente e come ultima cosa le albicocche spadellate.


Scaldare una padella antiaderente con una noce grande di burro: versare il composto e procedere con la cottura come se fosse una comune marmellata.

 

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