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Plumcake allo yogurt e confettura di mirtilli 

Informazioni

Tempo di preparazione: 15'

Tempo di cottura: 30'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

270 g farina 00
180 g zucchero
130 g yogurt
100 g olio di riso
n. 3 uova
12 g lievito per torte
q.b. confettura di mirtilli
q.b. zucchero a velo


Preparazione

Per prima cosa accendere il forno ventilato a 180°.


In una ciotola montare con le fruste le uova con lo zucchero: unire lo yogurt e l’olio di riso.


Aggiungere la farina setacciata e per ultimo lievito e vaniglia,: mescolare fino ad ottenere un composto ben omogeneo.


Unire da ultimo la confettura di mirtilli cercando di mescolare meno possibile.


Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake e versare l’impasto: infornare e cuocere per 30 minuti circa avendo cura di proteggere la superficie del dolce a ¾ della cottura per evitare che scurisca troppo.


Sfornare, raffreddare, spolverare con dello zucchero a velo e servire.

 

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