Coppe di zabaione con pesche, panna, amaretti e cioccolato 

Informazioni

Tempo di preparazione: 20 minuti'

Tempo di cottura: 12 minuti'

Dosi per 4 persone

Costo: 1,00 euro a porzione

Media

Ingredienti

n. 6 tuorli
400 ml panna liquida
n. 6 cucchiai abbondanti di zucchero semolato
n. 6 cucchiai di Marsala
n. 20 amaretti secchi
60 g cioccolato fondente
n. 4 pesche mature
½ stecca di vaniglia
q.b. zucchero a velo


Preparazione

Per prima cosa preparare lo zabaione: montare con una frusta i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso e chiaro, aggiungere il Marsala e continuando a mescolare cuocere a fiamma dolcissima il tempo necessario a che diventi di colore più scuro e che si rapprenda bene.
Lasciare da parte.


Montare la panna con poco zucchero a velo e la vaniglia: mettere in frigorifero.


Sbriciolare gli amaretti tranne 4 che serviranno per la decorazione.


Tritare grossolanamente il cioccolato.
Pelare le pesche e tagliarle a pezzettoni.


Montare il dolce: fare uno strato di panna in ogni coppetta, aggiungere un abbondante mix di cioccolato e amaretti, qualche pezzo di pesca e versare lo zabaione.


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