Tempo di preparazione: 25' 
Tempo di cottura: 15'
Dosi per 4 persone
Costo: 1,10 euro a porzione
Per prima cosa accendere il forno a 180°.
Pulire le verdure e tagliare i peperoni a cubetti piccoli e regolari e le carote a fettine il più possibile sottili.
Condire con sale, pepe, curry, sistemare su una teglia da forno ricoperta da carta da forno e cuocere per 18 minuti.
Nel frattempo pulire bene i gamberi lasciando la testa attaccata e condirli con poco olio, sale e pepe.
Preparare anche le ciade di parmigiano scaldando una padella antiaderente e versando uno strato di parmigiano grattugiato dello spessore di circa 2 mm, cuocendolo a fiamma media, meno di un minuto per lato.
Ripetere l'operazione più volte sino ad ottenere 12 cialde monoporzione.
Una volta cotte le verdure, sistemarle sulle cialde di parmigiano appena preparate e cuocere i gamberi sempre in forno per 2 minuti.
Adagiare i gamberi sopra le verdure e servire.
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