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pochi ingredienti fng 2021

Tronchetto salato di Natale 

Informazioni

Tempo di preparazione: 25 + 30 minuti di riposo'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

n.3 fette pancarré grande al latte
n.12 fette prosciutto cotto
250 gr formaggio tipo Philadelphia
130 gr crema spalmabile ai funghi
n.1 cucchiaino curcuma
n.1 cucchiaino curry
q.b. sale e pepe nero
q.b. maionese
un grappolo di ribes rosso


Preparazione

Per prima cosa lavorare il formaggio spalmabile tipo Philadelphia con poco sale, pepe nero, curcuma e curry sino ad ottenere una crema morbida e omogenea.
Preparare la maionese condita mescolando una parte di maionese con una di crema spalmabile ai funghi: conservare in frigorifero.
Sistemare sul piano di lavoro le tre fette di pancarré maxi al latte: disporre su ognuna, in ordine, abbondante crema al formaggio, 4 fette di prosciutto cotto e in ultimo la rucola.
Con delicatezza arrotolare il pancarré su se stesso creando dei rotoli piuttosto compatti (in questa fase il pancarré potrebbe rompersi ma verrà poi risaldato una volta arrotolato nella pellicola trasparente).
Una volta preparati tutti i rotoli avvolgerli stringendo il più possibile nella pellicola trasparente: chiudere bene le estremità e lasciare riposare in frigorifero per una trentina di minuti.
Eliminare la pellicola trasparente, sistemare due rotoli uno di seguito all'altro in modo da ricreare un tronco centrale e dividere a metà con un taglio obliquo il terzo rotolo di pancarré.
Sistemare le due ultime metà come si preferisce (o ai lati del tronco centrale o uno al lato e uno sopra) in modo da ottenere un bel tronco d'albero.
Spalmare abbondante crema ai funghi su tutta la superficie.
Con l'aiuto di una forchetta modellare la crema in modo da creare l'effetto corteccia, decorare con un grappolo di ribes e qualche fogliolina di rucola e servire o conservare in frigorifero sino al momento dell'utilizzo.


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