1 kg pomodori datterino
n. 2 scalogni
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva
Accendere il forno a 180° ventilato.
Tagliare i pomodori, disporli su una teglia da forno ricoperta da carta da forno, condire con sale, pepe e olio e infornare per 40 minuti circa.
Frullare il risultato per ottenere un composto omogeneo: aggiustare di sale e servire con crostini ed eventualmente con poco yogurt bianco.
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