n. 1 melone maturo
q.b. olive taggiasche
q.b. pomodorini secchi
q.b. olio extra vergine di oliva
n.1 limone
q.b. pepe
q.b. basilico o altre erbette a piacere
Per prima cosa tagliare a metà il melone, privarlo dei semi centrali e con il pelapatate procedere con la formazione di fettine sottilissime.
Tritare dei pomodorini secchi per ottenere una sorta di crema e tritare grossolanamente le olive.
Comporre il piatto unendo tutti gli elementi e condendo con una emulsione di olio, sale, pepe e succo di limone.
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