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poche calorie fgn

Insalata di quinoa e cereali estiva al profumo di lime 

Informazioni

Tempo di preparazione: 15'

Tempo di cottura: 35'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

400 g mix quinoa e cereali misti
200 g ceci cotti
n. 24 pomodori pachino
n. 12 peperoni baby di colori diversi
n. 2 cestini di mirtilli
n. 4 cucchiaini di senape
½ lime
q.b. paprika
q.b. sale e pepe
q.b. olio extra vergine di oliva


Preparazione

Per prima cosa mettere l'acqua per la cottura dei cereali a bollire.


Lavare tutta la verdura e tagliarla a forme differenti in modo che si crei contrasto di forma e consistenza: aggiungere i mirtilli e i ceci.


Preparare una emulsione fatta con sale, pepe, paprika, senape, succo e scorza del lime e abbondante olio.


Procedere con la cottura dei cereali, scolarli e passarli sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura: scolare bene. 

 

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