Informazioni
Tempo di preparazione: 15'
Tempo di cottura: 35'
Dosi per 4 persone
Costo: 0,90 euro a porzione
Facile
Ingredienti400 g mix quinoa e cereali misti
200 g ceci cotti
n. 24 pomodori pachino
n. 12 peperoni baby di colori diversi
n. 2 cestini di mirtilli
n. 4 cucchiaini di senape
½ lime
q.b. paprika
q.b. sale e pepe
q.b. olio extra vergine di oliva
PreparazionePer prima cosa mettere l'acqua per la cottura dei cereali a bollire.
Lavare tutta la verdura e tagliarla a forme differenti in modo che si crei contrasto di forma e consistenza: aggiungere i mirtilli e i ceci.
Preparare una emulsione fatta con sale, pepe, paprika, senape, succo e scorza del lime e abbondante olio.
Procedere con la cottura dei cereali, scolarli e passarli sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura: scolare bene.
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