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Pasta con rucola, stracchino e nocciole tostate 

Informazioni

Tempo di preparazione: 12'

Tempo di cottura: 10'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,60 euro a porzione

Facile

Ingredienti

450 g pasta a scelta
200 g stracchino
n. 4 manciate grandi di rucola fresca
n. 4 cucchiai nocciole tostate
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale e pepe nero


Preparazione

Per prima cosa procedere con la cottura della pasta seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione.


In una padella antiaderente scaldare due cucchiai di olio, aggiungere lo stracchino a pezzetti e a fiamma molto bassa con l'aggiunta di un po' di acqua di cottura, fondere il formaggio mescolando di continuo.


Scaldare un padellino e tostare per alcuni minuti le nocciole se non sono già tostate: tritarle poi al coltello grossolanamente.


Una volta cotta la pasta, scolarla e versarla nella padella dello stracchino: alzare la fiamma e aggiungere sia la rucola che le nocciole tostate.


Aggiungere del parmigiano, se serve poca acqua di cottura, mescolare bene e servire subito.

 

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