Insalata di piselli, pomodori secchi, avocado e feta greca 

Informazioni

Tempo di preparazione: 15 minuti'

Tempo di cottura: 8 minuti'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

250 g piselli puliti e bolliti
150 g feta greca light
100 g pomodori secchi sotto olio
n. 2 avocado maturi
½ limone per succo
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale e pepe nero


Preparazione

Per prima cosa sbucciare i piselli freschi e cuocerli per 8 minuti in acqua: scolarli e passarli subito sotto l'acqua fredda per preservarne il colore e il grado di cottura.


Nel frattempo preparare tutti gli altri ingredienti: scolare i pomodori secchi, tagliare a cubetti di media grandezza gli avocado e sbriciolare con le mani la feta.


Comporre l'insalata mescolando tutti gli ingredienti e condendo con una emulsione di olio, limone, sale e pepe.


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