Sformati di quinoa, feta, avocado e menta 

Informazioni

Tempo di preparazione: 12 minuti'

Tempo di cottura: 10 minuti'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Media

Ingredienti

250 g di mix bulgur e quinoa

200 g feta greca light

n.1 avocado grande e maturo

n.2 cucchiai salsa di soia senza sale

q.b. menta secca

q.b. olio extravergine di oliva

q.b. sale e pepe nero


Preparazione

Per prima cosa cuocere il mix di quinoa e bulgur seguendo i tempi riportati sulla confezione. In un recipiente sgretolare con le mani grossolanamente la feta greca e condirla con olio, sale, pepe nero e abbondante menta secca.

Pelare l'avocado, tagliarlo a fette sottili e condirlo con poco sale, pepe, olio e salsa di soia: lasciare riposare.

Scolare il mix, passarlo sotto l'acqua fredda, eliminare il liquido in eccesso e versarlo nel recipiente con la feta: mescolare bene e aggiustare di sale se necessita.

Sistemare su ogni piatto un coppa pasta e riempire ognuno con il mix condito: premere molto bene con un cucchiaio in modo da compattare tutto e sfilare il coppa pasta delicatamente.

Completare il piatto con strati di avocado condito. Servire a temperatura ambiente.


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