piatti vegetariani fgn

Zucchine fritte con basilico e pecorino romano 

Informazioni

Tempo di preparazione: 10 minuti'

Tempo di cottura: 12 minuti'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,80 euro

Facile

Ingredienti

n.6 zucchine chiare medie

n.20 foglie basilico fresco

q.b. pecorino romano

q.b. olio di arachidi per friggere

q.b. sale e pepe nero


Preparazione

Lavare e asciugare le zucchine e tagliarle a rondelle spesse circa 4 mm.

In una padella capiente scaldare l'olio per la frittura e nel frattempo lavare e tamponare molto bene le foglie di basilico .

Versare sia le zucchine a rondelle sia le foglie di basilico nell'olio bollente e procedere con la cottura a fiamma media sino a quando le zucchine non saranno ben colorite.

Sistemarle su della carta assorbente: salare, pepare e condire con scaglie sottilissime di pecorino romano non troppo stagionato.


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