Per prima cosa mettere nel mixer i taralli e le olive e frullare il tutto.
Sciogliere il burro, lasciarlo intiepidire e versarlo sulle briciole: mescolare bene.
Versare la base negli stampi da crostatina foderati con carta da forno bagnata e strizzata bene: compattare con il dorso di un cucchiaio e mettere in congelatore per 15 minuti.
Nel frattempo lavorare il formaggio e metterlo in una sac a poche: riempire le crostatine con il formaggio e decorare con pomodorini pachino, olio, sale, pepe e altro basilico.
E' possibile aggiungere il basilico tritato anche dentro al formaggio per un sapore più deciso.
Lasciare riposare la torta in frigorifero almeno un'ora.
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