Piatti di stagione
Piatti di stagionePomodori ripieni freddi con ricotta, basilico e capperi
Informazioni
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione: 10 min
Dosi per 4 persone
Ingredienti
Ingredientin. 8 pomodori medi da insalata
250 g ricotta ben scolata
n. 1 cucchiaio capperi dissalati
n. 10 foglie basilico
n. 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. sale, pepe
Preparazione
PreparazioneTagliare la calotta ai pomodori, svuotarli e salare leggermente l’interno; capovolgerli 5 minuti su carta per far perdere l'acqua.
Tritare capperi e basilico: mescolare ricotta con olio, capperi, basilico, sale, pepe fino ad ottenere una crema.
Riempire i pomodori con la crema e richiudere con la calotta: terminare con poco pepe.
Servire subito oppure riporre 15 minuti in frigo.
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