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Torta salata al radicchio e mascarpone 

Informazioni

Tempo di preparazione: 15'

Tempo di cottura: 30'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Media

Ingredienti

n. 1 rotolo di pasta brisé già pronta
n. 4 cespi di radicchio o trevigiana
300 g mascarpone
q.b. noci
q.b. curry
q.b. erba cipollina
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale pepe nero


Preparazione

Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.


Lavare e asciugare il radicchio o la trevigiana e lasciarla da parte.


Nel frattempo stendere la brisé e sistemarla in una teglia da forno ricoperta con carta da forno.


Lavorare il mascarpone con poco olio, sale e pepe, curry, erba cipollina e delle noci tritate grossolanamente.
Versare la farcia sulla superficie della brisé livellando bene.
Aggiungere a giro delle noci e un filo d'olio e infornare per cuocere circa 25 minuti avendo cura di proteggere la superficie della torta salata con un foglio di carta da forno se dovesse iniziare a diventare troppo scura.


Nel frattempo scaldare una padella con un filo d'olio e cuocere a fiamma media l'insalata tagliata a spicchi regolari.
Salare e pepare e cuocere sino a che la parte bianca incomincia a diventare morbida: spegnere il fuoco e lasciare al caldo.


Sfornare la torta salata, adagiare sopra l'insalata cotta con il liquido di cottura e servire.

 

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