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Stelle di sfoglia ripiene di patate dolci e prugne secche 

Informazioni

Tempo di preparazione: 20'

Tempo di cottura: 50'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

n. 2 rotoli di sfoglia rettangolari
n. 2 patate dolci medie
n. 15 prugne secche
n. 3 cucchiai di miele
n. 1 uovo
q.b. timo fresco
q.b. curry
q.b. curcuma
q.b. semi di sesamo
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva


Preparazione

Per prima cosa accendere il forno a 180°, ventilato.


Nel frattempo pelare le patate dolci e tagliarle a cubettini piccoli: condire con le spezie, il miele e 3 cucchiai di olio: informare e cuocere circa 25 minuti.
Mescolare le patate cotte con le prugne precedentemente tagliate a cubettini: aggiungere il timo fresco e aggiustare di sale e di pepe se occorre.


Stendere il primo strato di sfoglia e creare dei piccoli mucchiettini di patate dolci e prugne: stendere sopra l'altro strato di sfoglia e procedere a decoppare le stelle cercando di sigillare perfettamente i bordi.


Sbattere leggermente un uovo e spennellare la superficie delle stelle: cospargere con i semi di sesamo.


Infornare e cuocere circa 20-25 minuti avendo cura di proteggere la superficie, verso fine cottura, con della carta da forno in modo che non si scurisca troppo.


Sfornare, lasciare intiepidire e servire.

 

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