Tempo di preparazione: 15' 
Tempo di cottura: 18'
Dosi per 4 persone
Costo: 0,90 euro a porzione
Per prima cosa accendere il forno a 180°, ventilato.
Aprire la pasta phillo e lavorare con 4 strati per volta: dividere ogni foglio in 4 rettangoli, spennellare con del burro fuso ogni foglio e sovrapporli.
Sistemare la pasta phillo all'interno di formine monoporzione e farcire con una crema preparata lavorando la robiola fresca con le olive nere, poco sale, pepe e olio di oliva e abbondante timo fresco o secco.
Decorare con un'oliva centrale e infornare per cuocere circa 18-20 minuti avendo cura di proteggere la superficie.
Sfornare, lasciare intiepidire e servire.
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