Per prima cosa lavorare la robiola con poco olio, sale, pepe e tutte le erbe aromatiche: lasciare da parte.
Con il pela patate tagliare a fettine sottili le zucchine: condirle con olio, poco sale e poco pepe.
Sovrapporre una fetta di zucchina ad un'altra e al centro sistemare un po' di robiola condita.
Arrotolare le fette di zucchine formando dei cannolini e sistemarli tutti su un piatto da portata.
Decorare con dei ribes rossi e servire.
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