ricette fgn

Involtini di peperoni 

Informazioni

Facile

Tempo di preparazione: 15 minuti'

Tempo di cottura: 30 minuti'

Dosi per 4 persone

Costo: 1,80 euro a porzione

Ingredienti

n.4 mozzarelle
n.2 peperoni rossi
n.32 filetti di acciughe sott'olio
n.2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
q.b. prezzemolo tritato fresco o secco
q.b. sale e pepe nero


Preparazione

Accendere il forno a 180°.
Nel frattempo lavare i peperoni, tagliarli a faldoni, eliminare i semi e la parte bianca interna e scottarli in poca acqua per circa 8 minuti, il tempo necessario a che diventino leggermente morbidi.
Scolarli e tamponarli bene con della carta assorbente.
Tagliare le mozzarelle a fette non troppo spesse e sistemarle in modo che perdano la loro acqua.
Scolare i filetti di acciuga e iniziare a comporre gli involtini.
Farcire quindi ogni faldone di peperone con un pezzo di mozzarella e due filetti di acciuga: arrotolare delicatamente i peperoni in modo da ottenere degli involtini e fermarne due per volta con dei bastoncini di legno.
Sistemare gli involtini di peperone in una teglia da forno ricoperta da carta da forno: condire con poco prezzemolo tritato, pepe, sale e un filo d'olio.
Infornare e cuocere circa 20 minuti.
Servire caldi, tiepidi o freddi.


Galleria fotografica

Condividi