Cocktail di zenzero e pesca con crema greca

Accendere il forno a 180°: lavare e asciugare il peperone, tagliarlo a faldoni, adagiarlo su una teglia da forno ricoperta da carta da forno e cuocere per 20 minuti.
Eliminare poi dalle falde di peperone la pelle e frullare insieme alla feta e ai condimenti: unire alla crema lo yogurt greco e servire con dei crostini o della verdura fresca.
Per preparare il cocktail iniziare mettendo nei bicchieri poca Vodka, mezzo lime, metà pesca, un pezzo di zenzero e un cucchiaio di zucchero: pestare tutto in modo da ottenere una sorta di polpa grossolana.
Unire la restanteVodka, tanto ghiaccio, guarnire con una fettina di lime e servire.