PER LA SANGRIA ESOTICA
n.1 bottiglia di vino rosso
n.2 mango maturi
n.1 mela verde
n.2 lime
n.3 cucchiai zucchero di canna
n.1 cestino di fragole
q.b. foglie di menta
PER LE MANDORLE SALATE
200 gr mandorle pelate
n.1 albume
q.b. sale
Per preparare la sangria esotica pelare i due mango, tagliarli a listarelle non troppo sottili e frullarne 1 e mezzo con lo zucchero di canna e metà del cestino di fragole.
In una caraffa versare il frullato di frutta e unire il vino rosso: aggiungere il restante mango tagliato a cubetti piccoli e le ultime fragole tagliate a rondelle non troppo sottili.
Aggiungere delle foglioline di menta e lasciare riposare in frigorifero almeno un ora.
Servire con abbondante ghiaccio e una decorazione di fragole e mango a cubetti.
Per preparare le mandorle tostate accendere il forno a 180°.
In un contenitore sbattere leggermente l'albume, versarvi le mandorle pelate e mescolare.
Sistemare le mandorle su una teglia da forno ricoperta da carta da forno evitando che si sovrappongano e avendo cura di eliminare l'albume in eccesso.
Salare abbondantemente e cuocere per 12 minuti circa: le mandorle dovranno essere ben dorate ma non troppo scure.
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