100 gr burro, 100 gr cioccolato fondente, 50 gr zucchero semolato, n.2 uova, 10 gr farina 00, n.1 arancia per succo e per scorza, ½ stecca di vaniglia + ½ per la panna, 300 ml panna liquida, n.1 fialette aroma mandorla dolce, q.b. zucchero a velo, n.1 cestino lamponi freschi, un pizzico di sale, un goccio di limone

500 gr tagliatelle fresche, n.16 olive nere al forno, una manciata di prezzemolo fresco, n.1 limone per la scorza, n.2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, una piccola noce di burro, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe nero

250 gr barbabietole rosse bollite o al forno, 200 gr riso, n.2 uova, 1/2 arancia per succo, n.1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero

n.12 fogli di pasta phillo, 500 gr pisellini fini già bolliti, 150 gr feta greca light, n.1 cucchiaino abbondante curry, n.1 cucchiaio scarso di olio extra vergine di oliva + q.b. per la pasta phillo, q.b. menta fresca, q.b. semi di sesamo, q.b. sale e pepe nero

n.2 rotoli di frolla fine già pronta, 200 ml panna liquida, 150 gr cioccolato bianco, q.b. liquore a scelta, n.1 uovo, n.1 cucchiaio di latte, q.b. zucchero a velo

400 gr pane casereccio raffermo, 1,4 lt di brodo di carne preparato in precedenza, 200 gr salsa di pomodoro, 120 gr pancetta affumicata, n.4 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, n.1 cipolla bionda, n.1 costa di sedano, qualche rametto di timo fresco, qualche rametto di maggiorana fresca, qualche rametto di basilico fresco, n.1 cucchiaino di zucchero semolato, q.b. pecorino grattugiato, q.b. sale e pepe nero

500 gr farina di castagne, 100 gr cioccolato fondente, n.5 cucchiai abbondanti di zucchero semolato, n.5 cucchiai farina 00, n.2 uova, 20 ml Cognac o Rum, 430 ml acqua a temperatura ambiente, ½ stecca di vaniglia, ½ bustina di lievito per dolci, n.1 limone per la scorza, q.b. olio di arachidi per friggere, q.b. zucchero a velo

n.8 fette di petto di pollo molto fini, n.1 cavolo viola piuttosto piccolo , n.4 cucchiai di salsa di soia senza sale, n.1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero, q.b. prezzemolo secco o liofilizzato

n.4 primo sale, 250 gr broccoli, n.8 filetti di acciughe, n.4 cucchiai olive nere al forno, n.2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero

n.2 rotoli di sfoglia leggera, 400 gr funghi porcini surgelati, n.2 patate medie, n.1 tartufo o in alternativa una salsa al tartufo, n.1 uovo, n.1 cucchiaio olio extra vergine di oliva, n.1 spicchio aglio in camicia, q.b. sale e pepe nero, q.b. sale affumicato o sale grosso