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Piatti di stagione

Parmigiana bianca di zucchine con prosciutto cotto e squacquerone

Impegnativa

n.10 zucchine grandi, 750 g squacquerone, 400 g prosciutto cotto, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. basilico fresco, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva

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Ricette con pochi ingredienti

Cartoccio di ricotta alla mediterranea

Facile

800 g ricotta fresca, n.24 pomodorini pachino, q.b. basilico fresco, q.b. origano fresco, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva

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Piatti vegetariani

Pomodori ripieni stile veggie

Media

500 g stracchino, n.12 pomodori non troppo maturi e abbastanza piccoli, n.4 cucchiai olive taggiasche, q.b. basilico fresco, q.b. sale , q.b. pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva

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Torte dolci e dessert

Palline di cocco senza cottura

Facile

125 g di farina di cocco + q.b. per guarnire, 250 g di ricotta fresca, 60 g di zucchero a velo, buccia grattugiata di 1 limone (facoltativo)

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Ricette con pochi ingredienti

Millefoglie di pane carasau, primo sale e pomodori

Facile

n. 4 primosale, n. 4 pomodori grandi e maturi q.b. pane carasau, q.b. rapanelli, q.b. basilico fresco, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva

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Piatti vegetariani

Peperoni ripieni di riso, olive e pomodorini secchi

Media

n. 4 peperoni medi, 130 g riso, 100 g pecorino romano, n. 1 cuore di sedano, n. 2 cucchiai capperi sotto sale, q.b. olive verdi, q.b. pomodorini secchi, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva

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Piatti di stagione

Carpaccio di cetrioli marinati, salmone affumicato e salsa di lamponi

Facile

n. 4 cetrioli grandi, 250 g salmone affumicato, n. 3 cestini lamponi, n. 1 lime, q.b. sale , q.b. pepe nero, q.b. pepe rosa, q.b. olio extra vergine di oliva

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Poche calorie

Cestini di cetrioli con insalata greca

Facile

n. 5 cetrioli grandi, n. 1 confezione feta greca, n. 4 cucchiai abbondanti di olive nere condite, n. 20 pomodorini pachino piccoli, q.b. basilico fresco, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. aceto balsamico

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Ricette con pochi ingredienti

Petto di pollo arrosto con albicocche saltate al timo e miele

Facile

n. 1 petto di pollo intero e grande o due medi, n. 10 albicocche abbastanza mature, n. 1 cucchiaio di miele, q.b. timo fresco, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva

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Piatti vegetariani

Albicocche ripiene di gorgonzola e formaggio cremoso con timo e pepe rosa

Media

n. 6 albicocche abbastanza mature e grandi, 150 g gorgonzola , 200 g formaggio cremoso tipo Philadelphia, q.b. timo fresco, q.b. pepe rosa, q.b. olio extra vergine di oliva

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