Insalata di feta, noci e barbabietola 

 
  Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 12 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 0,90 euro a porzione
 
Ingredienti

200 g feta greca light
n.4 barbabietole rosse bollite piccole
q.b. noci
q.b. finocchietto selvatico fresco
½ limone
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale e pepe

 
Preparazione

Per prima cosa preparare tutte le verdure: tagliare a fette sottili la barbabietola, a pezzettini di medio spessore la feta e tritare grossolanamente le noci. 

Sistemare tutti gli ingredienti in una ciotola adatta aggiungendo abbondante finocchietto fresco e condire con una emulsione di olio, sale, pepe e limone.