Insalata di finocchio, porri, noci e avocado 

 
  Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 15 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 0,80 euro a porzione
 
Ingredienti

n. 8 porri
n. 2 avocado grandi e maturi
n. 2 finocchi grandi
½ limone
q.b. noci
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale e pepe nero

 
Preparazione

Per prima cosa cuocere i porri in acqua calda per 12 minuti: scolarli, tamponarli bene con della carta assorbente e tagliarli a listarelle.


Tagliare a fette di medio spessore gli avocado, a fette sottili i finocchi e sminuzzare grossolanamente le noci.


Unire tutti gli ingredienti in una ciotola adatta e condire con una emulsione di sale, pepe nero, olio e limone.