Tapas d'estate 

 
  Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 15 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 0,90 euro a porzione
 
Ingredienti

n.8 fette di pane casereccio
100 g robiola fresca
n.2 peperoni rossi
n.16 filetti di acciuga sott'olio
n.1 cipolla rossa di Tropea abbastanza grande
q.b. n'duja calabrese
q.b. origano secco
q.b. sale
q.b. olio extra vergine di oliva
poco aceto balsamico

 
Preparazione

Per prima cosa scaldare una piastra e scottare i peperoni precedentemente lavati e tagliati a listarelle: appena saranno ben abbrustoliti, eliminare la pelle e condirli con olio, sale, pepe e poco aceto balsamico.
Sempre su una piastra ben calda scottare le fette di pane.
Scaldare poi una padella antiaderente e a fiamma bassissima far sciogliere molto lentamente l'nduja.
Comporre le tapas: sistemare su ogni fetta di pane la robiola, aggiungere sopra i filetti di peperoni conditi, i filetti di acciuga, l'nduja fusa, la cipolla di Tropea precedentemente tagliata a fette sottilissime e condire con poco sale, un filo d'olio e abbondante origano secco.