Caprese di paccheri al forno 

 
  Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 15 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 1,75 euro a porzione
 
Ingredienti

400 gr paccheri
n.4 pomodori maturi
n.2 mozzarelle di bufala
n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva
q.b. basilico fresco
q.b. sale e pepe nero

 
Preparazione

Accendere il forno a 180°.
Far bollire l'acqua per la cottura della pasta seguendo i tempi riportati sulla confezione.
Nel frattempo tagliare a fette i pomodori aggiungendo un pizzico di sale in modo da eliminare parte della loro acqua e tagliare anche le mozzarelle facendo scolare le fette per eliminare il liquido in eccesso.
Una volta che i paccheri sono cotti al dente, scolarli, sistemarli in un contenitore ungendoli con poco olio in modo che non si appiccichino.
Prendere una teglia dalle dimensioni adatte e incominciare a fare degli strati alternando i paccheri alle fette di pomodoro e a quelle di mozzarella avendo cura di condire ogni strato con poco sale, pepe, olio e qualche foglia di basilico fresco.
Infornare e cuocere per circa 20 minuti.