Sfoglie di melanzane piccanti 

 
  Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 15 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 1,10 euro a porzione
 
Ingredienti

n.3 melanzane lunghe
n.2 rotoli di sfoglia
n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva
n.1 spicchio aglio
q.b. origano secco
q.b. peperoncino
q.b. sale e pepe

 
Preparazione

Accendere il forno a 180°.
Lavare e tagliare a spicchi medi le melanzane: in una padella antiaderente scaldare l'olio con uno spicchio di aglio in camicia e del peperoncino.
Cuocere a fiamma media gli spicchi di melanzana per circa 12 minuti, salare e condire con dell'origano secco.
Stendere le sfoglie e ricavarne dei rettangoli lunghi circa 12 cm e larghi 6 cm: sistemare su ogni rettangolo degli spicchi di melanzana fino ad esaurimento ingredienti.
Infornare e cuocere per 12-15 minuti, fino a quando la superficie della sfoglia diventa ben dorata.
Servire le sfoglie di melanzana calde, tiepide o fredde.